春节团圆时刻，美食是必不可少的元素，沸腾的火锅为相聚添加了一抹温暖。海底捞火锅在每一个佳节都是顾客的首选，春节亦是如此。据了解在除夕夜和大年初一，海底捞有超600家门店和超400个外送站点开门营业，用热腾腾的烟火气和热腾腾的心，守护每一个团聚的时刻，是海底捞人“龙年”的专属意义。
在春节繁忙的运营当中，海底捞的品质和服务并没有因为追求速度而下降。例如在外送订单中，外送员在与顾客沟通订单时，听到有老人和小孩的声音，依旧会打包一份为老人准备的鸡蛋羹和小朋友的新年玩具。对于选了“助餐服务”的顾客，海底捞外送员也会和平常一样调配锅底，把菜品和调料蘸碟铺排好，走的时候也会随手带走顾客家里的垃圾。
而为了保障出餐的速度和品质，海底捞也在积极借助数字技术工具。据介绍，海底捞后厨的智能化设备利用算法，将不同的订单先做归纳聚类再并行操作，统一小吃炸煮时间，大大提高了制作效率，即使在高峰期也能保障产品品质和快速出餐。
保障顾客的用餐安全在繁忙的春节运营中更为重要，为了保障春节期间全国门店食品安全“无死角”，海底捞质量管理安全中心团队一直奔波在各门店间巡检，在巡查过程中，工作人员还会随时对门店开展辅导，让门店的食安管控水平再度强化，让员工们对春节的经营多了一份信心和踏实感。
对于海底捞而言，守护万千家庭的欢聚时刻是开心和满足的。海底捞人在春节期间：是烟火气热闹回归，对阖家团圆的期盼、是为千万家庭在沸腾的火锅中品尝家的滋味而默默坚守。
