现如今,匠心精神是一种理念和信仰,更被视为一种精神传承。新时代下的“工匠精神”还包括着追求突破、追求革新的创新内蕴,作为企业成功的制胜法宝,它的传承和发展契合了时代发展的需要,具有重要的社会意义。本期嘉宾方玉鸿,他心无旁骛,深耕行业多年,对匠心精神有着自己独到的见解。
方玉鸿,江门市山海堂虫草有限公司总经理,“山海堂”虫草品牌创始人。他自2005年开始从事虫草培植事业,坚持匠心精神,自主打造了一条从菌种提纯优化,无污染接种,原生态培植,高保质烘干到全洁净包装的生产流程。
江门市山海堂虫草有限公司创立于2005年,其前身为江门市新会区山海菌类培植场,后升级为江门市新会区会城山海堂虫草培植场和江门市山海堂虫草有限公司。公司现有厂房面积2万多平方米,员工70多人,其中技术员15人,年产新鲜虫草花1000多吨干品蛹虫草150吨。
在节目现场,江门市山海堂虫草有限公司的总经理方玉鸿先生向大家科普了蛹虫草的相关知识,同时介绍了公司的发展现状以及经营理念。蛹虫草,市场习惯称之为“虫草花”,并有北虫草花和新会虫草花之分。北虫草起源时间大约是2000年左右,主要生产在东北三省,内蒙,河北到山东一带的工区,采用中国北方蛹虫草菌种,由于环境适合,培植工艺简单,一般由食用菌研究所制作菌种后分发给当地农户种植,再集中采购后批发销售。
新会虫草起源时间大约是1980年左右,由当时的新会试管苗基地承接国家“冬虫夏草人工培植项目”的科技星火计划,主要以“高虫草素”的青藏冬虫夏草为菌种源头,研究合适的培养基和仿生条件,达到培植产品含有药用价值和保健功效的目的。故此生产培植条件严格,技术含量高,只有正规化的企业才能做到。
“山海堂虫草”凭借十八年对蛹虫草的研究积淀,产品形成有“排草系列”“吉祥系列”“和美系列”三个拳头系列产品,在高端蛹虫草市场占有率达90%以上,并通过规范化和标准化生产流程,为国内外的药品和保健品厂商提供蛹虫草原材料,与华南农业大学,暨南大学,澳门大学等高校的蛹虫草研究项目组合作,共同推进蛹虫草的培植技术和应用发展。日前产品在北京同仁堂药店,益丰药店,华润药业等多家大型连锁药店和超市销售。
“山海堂虫草”潜心研发,获得了多项专利技术,确保了蛹虫草的品质,开包即用,无需清洗。公司拥有从蛹虫草生产工艺到生产设备,商品外观的二十多项发明专利和实用新型专利、外观专利,4项软件著作权和2项美术作品登记等,同时拥有“山海堂”“SAHATA”“芳宁”和“排草”等多个注册商标。
经过多年发展,企业于2007年制订虫草子实体生产标准并获得国内首批虫草子实体生产许可证,2009年修改为蛹虫草生产标准,并被列入国家新资源食品。2012年通过ISO22000/HACCP食品安全管理体系认证。2018被评为国家高新科技企业。2019年被认定为国家中小型科技企业并通过ISO9001食品质量管理体系认证。
在节目的最后,方玉鸿先生总结道,未来,企业将继续专注于虫草的人工培植事业,致力于培育出更安全更健康的虫草。
