文/陶治
继喜茶后，奈雪也降价了！作为一名资深的新式茶饮爱好者，小颖前些天用喜茶芝芝绿妍算了一笔账:每一杯从21元降到15元足足便宜了6元，积少成多，一年下来茶饮消费这一项可以省下不少钱现在奈雪的茶也加入了降价行列，让她更加开心了
不久前，喜茶，奈雪的茶降价话题先后冲上了热搜，吸引了不少茶饮爱好者的关注为何两家茶饮头部品牌竞相降价将价格带下探到1字头的高端茶饮，又将给行业带来哪些影响
降价共识
日前，奈雪的茶官宣全面降价计划，旗下经典产品大幅降价10元，旗下产品最低9元起，并推出了9元至19元的轻松系列，还承诺每月上新一款低价产品而在不久前，喜茶也完成了自今年1月以来的全面产品调价，今年内不再推出29元以上的饮品，并且承诺现有产品在今年内绝不涨价两家茶饮头部品牌鲜见地达成了降价共识
记者随机走访了多家奈雪的茶门店，以王府井APM店为例，店门口显著位置，竖立着轻松系列超值好喝只要9元起的广告牌进店后，从店面的主屏幕上可以看到，价格已经完成调整，产品分为轻松系列，霸气鲜果茶，宝藏鲜奶茶，芝士茗茶和无糖茶铺，价格从9元至29元不等，其中10元以下的1款，10元至20元8款，轻松系列的7款茶均低于20元不过据店长透露，目前轻松系列的销售情况并不突出，其中9元的轻松金牡丹成交量也不高
显然，对于奈雪的茶而言，目前产品线已经完成了高中低档价格带的全面布局可是降完价后，尤其是价格带触及到10元以下的布局，让人不免疑惑，昔日的高端茶饮，之后又将如何自我定位
降维打击。
高端茶饮品牌，怎么突然就降价了。公开市场数据显示，截至10月29日，奈雪的茶跌0.58%，报10.30港元。
对此，奈雪的茶对北京晚报《食饮周刊》表示:此次调价是基于品牌，数字化和供应链上的积累实现的，不影响产品品质和用料截至3月奈雪的茶已经在全国80多个城市开出近900家门店，数字化建设已初具成效，自研数字化系统及设备的陆续投入使用，对经营的降本增效助力已逐渐呈现在供应链方面，奈雪已建成稳定高效的供应链体系在规模采购的同时，奈雪通过共建茶园果园，数字化管理调控以及强大的品牌议价能力，压缩了上游规模成本，为产品价格调整提供了空间
也就是说规模化发展之后，摊薄了成本可是，降价的原因，真的这么简单么
就在上个月，奈雪的茶发布财务预警，期内经调整净亏损为1.35亿元至1.65亿元事实上，自去年6月份上市以来，不到一年的时间，奈雪的茶股价便逐步下探，较上市之初已跌去七成市值同样，不久前喜茶陷入裁员风波，尽管随后官方进行了辟谣，但仍然引发了不少业内人士对其业绩情况的担忧
在喜茶，奈雪的茶各自遭遇成长烦恼的同时，目前整个新茶饮市场增速正在逐渐放缓，行业内部的竞争也在越发残酷。
据《2021新茶饮研究报告》，2020年新茶饮市场增速为26.1%，2021—2022年增速已下降为19%左右与此同时，竞争正愈发激烈，2019年年底，我国饮品店门店总数约为42.7万家，2020年年底门店数量约为59.6万家其中，新茶饮类门店占比最高，达65.5%，门店数约37.8万家
面对琳琅满目的新茶饮品牌，产品喝着差不多正成为不少消费者的共同感受对此食品分析师朱丹蓬认为，去年国内新式茶饮行业已经进入到高度同质化的红海阶段就目前来看，奶茶产品的差异化程度不高，推广模式，门店运营及引流的同质化，让这个行业进入到十分严重内卷的周期
由此不难看出，喜茶，奈雪的茶将产品带向1字头甚至个位数价格带，亦反映出了对于竞争加剧，保持业绩增长的焦虑。。
竞争加剧
降价对于喜茶，奈雪的茶这种头部企业来说，是一种高端化定位后的降维打击，对于头部企业会有利而降价对于单杯利润肯定有影响，但从品牌化，规模化的阶段考虑，这个举动应该对整个市占率的提升有很大的帮助，市占率提升，从某种角度来说，会带动整体的利润朱丹蓬表示
可是当行业头部企业降价后，又将会对定位中低端的茶饮品牌产生怎样的影响。
事实上，目前中低端的茶饮赛道已相当拥挤从定价维度来看，参考灼识咨询2020年对现制茶饮店品牌的市场定位分析，在10元以内，蜜雪冰城已开设2万余家门店，10—25元区间，既有全国开设5000余家门店的古茗，也有开了3000多家门店的CoCo都可和茶百道此外还有来自长沙的网红新贵茶颜悦色等品牌，亦展现出了不容小觑的竞争力
对此，朱丹蓬表示，头部企业通过降价，会进一步压迫二线品牌生存空间，发展空间，增长空间，伴随着整个内卷化的加剧，头部企业会对中小型企业形成更大的压迫感，应该会收割更多的消费红利未来整体的一个发展也是马太效应，强者恒强弱者更弱，整个行业的集中度会进一步提升
对于从业企业赢得未来竞争的关键，朱丹蓬认为，在于以下七个核心点:品牌的调性，供应链的完整度，场景的创新，品质的稳定，食品安全的保障，客户黏性的加强以及服务体系的提升。
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